チョコレートケーキの作り方

材料

　卵 3個
　砂糖 20ｇ
　サラダ油 30ｇ
　牛乳 20ｇ
　薄力粉 10ｇ
　ココアパウダー 10ｇ
　チョコレート 100ｇ

準備

　卵を卵黄と卵白にわけ、卵白は冷蔵庫に入れます。

スポンジ

　ボウルの中に卵黄と砂糖を入れ、白くなるまでよく混ぜます。
そしてサラダ油・牛乳を加えて混ぜあわせます。


チョコレート

　チョコレートを湯煎で溶かし、ボウルの中に入れて混ぜます。


メレンゲ

　冷蔵庫から卵白を取り出し、砂糖を加えミキサーで混ぜあわせます。
固さを調節しながら、角がピンと立つようにします。


生地

　小麦粉にメレンゲを3分の1ほど加えて混ぜます。
　よく混ざったら、残りのメレンゲを全て入れます。
　ヘラを使ってゆっくりと混ぜたら生地の完成です。


生地を焼く

　天板にクッキングシートを敷き、生地を流しいれます。
　170℃のオーブンで約15分焼きます。
　焼きあがったら、天板から取り出します。


仕上げ

　冷めてからスポンジを切り、生クリーム・チョコレートクリームを挟みます。
　ココアパウダーを振り掛けてチョコレートケーキの完成。


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チョコレートケーキ

　チョコレートケーキは、基本的には生地にココアが入っていて。スポンジの色がチョコレート色になって、それだけでも重厚感があってゴージャス。チョコレートケーキの代表は、ザッハトルテ、響きからしてドイツ方面、オーストリアのウィーンで生まれたケーキで、世界中の人々に愛されているケーキですね。ココアをたっぷり使用して、味の濃いチョコレートのスポンジを焼きあげ、外側はチョコレート、生クリーム、シロップで艶やかにコーティングされています。


　チョコスポンジは甘さ控えめ（むしろココアのビターさが好みの人もいるかも）で、外側のチョコがちょっと甘さが濃いとか。そんな様々かつ絶妙なバランスを、チョコレートケーキは楽しませてくれますね。